西亞的餐桌

懷念英國的廚房開著一大扇窗，

窗邊擺放著鮮綠的小盆栽。

陽光灑落，腳掌安心地踩在木頭地板上，

在諾大的空間裡，烹煮一道道料理。

台灣的廚房，多半非設計空間重視的部分，幾乎都是狹長一字型設計，可能外食太過於方便且價錢便宜，利用廚房的機會不多。也是，料理需要時間與耐心，如果不是興趣於廚藝，應該很少人願意忍受廚房悶熱，油煙與常可能意外的切傷，燙傷。年下來，也是累積了不少手術傷口縫線，燙傷疤痕，我都當它們是歲月的累積，手上的裝飾品。

當初靠著自己瀏覽設計圖片，依料理習慣與需求，重新設計人生第一間小公寓廚房動線，安裝新的櫥櫃，裝上洗碗機，廚下型大烤箱，而原本有點單調慘白的磁磚，在無法有多餘預算打掉重新裝潢，利用擺飾，增添生活氣味，就這樣逐步改造成我心中想要的廚房模樣。

五年過去了，我待在廚房的時間，總是比家中其他地方多很多，雖它還不是我夢想中的開放式廚房，也無法擁有中島，幻想著一邊跟朋友聊天，一邊料理，但很幸運地，它開著一扇小窗，下午時分，陽光與溫暖的風總會從那一方拜訪，我聽著音樂，料理，讀書，在廚房的椅凳上小憩，讀食譜，享受一個人的靜謐時光。

這就是生活。C'est La Vie!